Sie haben noch keinen Ausbildungplatz 2012?
Hier ist Ihre Chance!
Wir vergeben zum 1. September 2012 folgende Ausbildungsstellen:
Restaurantfachfrau-/fachmann
Hotelfachfrau-/fachmann
Koch/Köchin
Restaurantfachleute arbeiten im Service, führen selbständig eine Station eines Restaurants und wirken bei der Ausrichtung von Veranstaltungen und Festlichkeiten mit.
Im einzelnen beinhaltet der Aufgabenbereich von Restaurantfachleuten Tätigkeiten wie
- das Empfangen und Betreuen der Gäste
- Beratung der Gäste über das Speisenangebot, korrespondierende Getränke, Sonderaktionen etc.
- Präsentieren und Servieren von Speisen und Berücksichtigung der verschiedenen Servierarten sowie der
- Zubereitung von Speisen und Getränken am Tisch des Gastes
- Planung von Veranstaltungen und Mitwirkung bei der Durchführung
- Organisation von Serviceabläufen
- Erstellung von Abrechnungen
Ausbildungsvoraussetzungen
- Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur
- Team- und Kommunikationsfähigkeit
- gute Umgangsformen
- rasches Auffassungsvermögen
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsinhalte
- Gastgeberfunktion wahrnehmen
- Speisen und Getränke servieren
- Serviceabläufe organisieren
- Räume und Tafeln dekorieren
- Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
- Angebote gestalten
- Abrechnungssysteme einsetzen
- Service-, Speisen- und Getränkekunde
Berufsschule in Zittau
Blockunterricht
Hotelfachleute planen und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel.
Im einzelnen beinhaltet der Aufgabenbereich von Hotelfachleuten Tätigkeiten wie
- das Empfangen und Beraten von Gästen
- Erledigung der Gästekorrespondenz
- Erstellung von Gastrechnungen
- Mitwirkung bei der Erstellung von Angeboten
- Mitwirkung bei der Erstellung von Marketingmaßnahmen
- Herrichtung von Gasträumen
- Servieren von Speisen und Getränken
- Planung von Veranstaltungen und Mitwirkung bei der Durchführung
- Reinigung von Gästezimmern und öffentlichen Bereichen im Housekeeping
Ausbildungsvoraussetzungen
- Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur
- Team- und Kommunikationsfähigkeit
- gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
- Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsinhalte
- Gäste empfangen, beraten und betreuen
- Gasträume herrichten und kontrollieren
- Speisen und Getränke servieren
- Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen
- Hotelkasse führen
- Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen
- Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren
- Personaleinsatz planen, Gästekorrespondenz führen, Warenwirtschaft
Berufsschule in Zittau
Blockunterricht
Koch/Köchin
Der Beruf Koch/Köchin umfasst ein sehr vielseitiges und umfangreiches Tätigkeitsgebiet. Wie für jeden Gastronomen steht auch für den Koch die Zufriedenheit des Gastes immer an erster Stelle. Köche sind für die Speisen und Menüs in einem Restaurant oder Hotel verantwortlich. Sie haben viel Kontakt zu anderen Menschen und arbeiten überwiegend im Team. Dabei sind sie kreativ, haben einen ausgeprägten Geschmackssinn und sind sehr belastbar. Über besondere Fähigkeiten verfügen Köche, wenn es darum geht, ihre Arbeit selbständig zu organisieren und Arbeitsabläufe kreativ zu gestalten. Sie denken und handeln stets wirtschaftlich. Die Arbeitszeiten im Gastgewerbe sind flexibel, auch an Wochenenden und Feiertagen wird gearbeitet
Ausbildungsvoraussetzungen
- Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur handwerkliches Geschick und Kreativität
- gute körperliche Verfassung
- schnelle Auffassungsgabe
- kalkulatorische Fähigkeiten
- Teamfähigkeit
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsinhalte
- Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
- professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
- Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
- Hygienevorschriften beachten
- Produkte präsentieren
- Gäste beraten
Berufsschule in Löbau
Blockunterricht |
